《 德國萊茵河流域Mosel白酒的榮耀》Dr. Loosen‧路森博士酒莊

Loosen

要是提到德國Riesling，就會想起德國白酒的榮耀- DR. LOOSEN 路森博士酒莊，這是目前萊茵河流域Mosel地區少數仍舊堅持傳統，以頂尖葡萄園裡所種出最好的Riesling葡萄來釀造白酒的酒廠，Riesling在Mosel地區享有完美條件的土壤和氣候條件，因此能夠產出獨特地區風格的德國白酒。德國釀酒業在上世紀二十年代登峰造極，當時許多德國白酒的佳釀，賣價甚至比法國波爾多一等葡萄園還要來的昂貴，但是七十年代來自德國的廉價酒大軍衝擊全球市場，德國葡萄酒市場因此崩潰，自此，德國酒莊一直在努力掙脫平價甜酒的國際形象，路森莊主巡迴各國就是為了找回愛酒人士對於優質德國白酒的傳統印象。

路森家族於萊茵河流域Mosel地區種植葡萄來釀酒已經二百年，莊主Ernst Loosen 1988年接手後開始停施化學肥料及減產以降低葡萄樹生長期間的人力與技術干預，然而最重要的是，他轉向溫和的地窖做法，使葡萄酒靠著自然的力量發揮到淋漓盡致。

Dr. Loosen得獎記錄

  • 《Germany Wine Guide》
    評鑑為最高等級酒廠 germanywineguide5
  • 《Hugh Johnson Pocket Wine Book》
    評鑑為最高等級酒廠 germanywineguide4
  • 《Germany's "WINEMAKER OF THE YEAR" (Gault Millau) 戈米蘭美食指南》
    評鑑為德國年度最佳釀酒師
  • 《DECANTER MAN OF THE YEAR " 2005, Decanter Magazine, Great Britain品醇客雜誌》
    2005年品醇客雜誌年度風雲人物
  • 《SWEET WINEMAKER OF THE YEAR", London International Wine Challenge倫敦國際葡萄酒挑戰賽》
    年度最佳甜酒釀酒師
  • 《World's Top 10 White Winemakers" Decanter (Erni is no. 4) 品醇客雜誌》
    評鑑Ernst Loosen為世界前10名白酒釀酒師
  • 《World's most influencial wine people" Decanter magazine品醇客雜誌》
    評鑑Ernst Loosen為世界上對酒最有影響力的人
  • 《WHITE WINEMAKER OF THE YEAR", London International Wine Challenge 倫敦國際葡萄酒挑戰賽》
    年度最佳白酒釀酒師
  • 《Award of Excellence", Wine Spectator》
    Wine Spectator評鑑最傑出獎

  •    http://www.drloosen.com/index.php

Sonnenuhr-Kabinett

│(1)Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 2008／750ml 

衛恩莊園 - 特選甜白酒 ★2008 RP91；2009 RP88

熟成的水蜜桃香氣給與新鮮活潑的口感，清爽純淨的酸度，悠長的餘韻，皆來自灰藍色板岩的獨特魅力，得以釀製出風味迷人的葡萄酒。

 

 

 

《 德國PFALZ地區白酒的傳奇榮耀》百大稀世珍釀2版Weingut Dr. Bürklin-Wolf 酒莊

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Dr. Bürklin-Wolf 位於德國西部PFALZ地區，擁有的葡萄園約有90公頃，
比大多數的德國酒莊平均十餘公頃大了五倍之多，
而且擁有的一級葡萄園多達七塊以上，無論管理及生產皆有高難度，尤其收成時全人工採收葡萄。
Dr. Bürklin-Wolf是目前德國最大的家族管理酒莊。至今已有400年利用生物動力學的傳奇歷史！
 
 
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何謂生物動力學Biodynamic；此方式為古老的有機種植方式，
可追朔至1924年，利用動物的排泄物和藥用植物做為栽種葡萄園的最大養分，
並根據月亮和星座的運行軌跡去管理葡萄園。Biodynamic的釀製方法中一個有趣的方式是在春分的時候，
將肥料放入牛角，埋入土地；經過了地下的發酵，到了秋分時再將之取出，據說常埋在地下發酵後的肥料從牛角中取出後便有股香氣。
酒莊隨即再將這種特殊的肥料和草葉、水混合後撒到酒園的田裡，作為特殊的“ biodynamic ”的肥料，據說對土質有相當好的維護作用。
經過生物動力原理釀出來的酒都會比較純粹和接近自然，同時以順勢療法原理喚醒土壤自身的肥沃力和免疫力。
 
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莊主表示充分成熟的有機葡萄釀造出來的酒具有更加強烈充沛的口感。而健康的土地讓礦物的味道更加突出，品嚐起來更加清新亮麗！
 
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Dr. Bürklin-Wolf也採用Burgundian的分級制度將葡萄園分為4種：Grands Crus, Premiers Crus, Village Rieslings and Estate Rieslings。
其中Grands Crus特級園分為：Kirchenstück、Jesuitengarten、Pechstein、Ungeheuer、Hohenmorgen、Kalkofe、Reiterpfad and Gaisböhl。
Premiers Crus一級園分為：Langenmorgen、Hoheburg、Altenburg、Böhlig、Gerümpel、Rechächel and Goldbächel。
 
葡萄品種約有85%的葡萄園都種植Riesling，此外還有Pinot Blanc、Pinot Noir與少量的Cabernet和Merlot。
莊主表示釀酒的關鍵是遵循傳統加上整個團隊的合作努力，才能維護葡萄質量和生物動力的原則。
 
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│(2)Dr. Burklin-Wolf Riesling Trocken 2011／750ml 

 微甜白酒 ★

略醒過後熟成的杏桃熱帶水果香氣!鮮活近似微汽泡的口感來自爽朗純淨的酸度，悠長的餘韻，

來自自然而健康的土地讓礦物的味道更加突出的獨特魅力，現在喝新鮮再陳出放會更為迷人的葡萄酒。

 

 

《 德國Brauneberg地區白酒的傳奇榮耀》Weingut Fritz Haag酒莊

 

 海格(Fritz Haag)為德國莫塞-薩爾-盧偉(Mosel-Saar-Ruwer)產區最頂級酒莊之一

歷史可上溯到1605年，現任主人威爾翰海格(Wilhelm Haag)更是世界著名的釀酒師。海格酒莊在莫塞(Mosel)河谷的棕山(Brauneberg)村莊的兩個著名，非常陡峭的上佳葡萄園悠芙(Juffer)和悠芙-日晷(Juffer-Sonnenuhr)都擁有部份園地，產品以紮實礦物質風味和純淨果味，以及陳年潛力著稱。

   1925年以前棕山的名稱為Dusemond，源自於拉丁文dulcis mons，意思是〝甜美山脈〞，顯然遠在羅馬時代這兒就是生產成熟葡萄的上佳園地。近年來由於威爾翰海格的卓越表現，讓棕山仍維持了莫塞河谷最頂級葡萄園之一的地位。
            棕山葡萄的種植面積約42公頃，有些斜坡的傾斜度高達70度，非常陡峭，其中最好的園地為佔地約11公頃的悠芙-日晷葡萄園，日照充足，土壤裡75%為板岩(slate)，除了對於葡萄的成熟度更有幫助外，也帶給酒明顯的礦物質般風味；面積較大的悠芙葡萄園板岩較少。海格所擁有的園地總面積為7.5公頃。
                         
 
威爾翰海格的兩名兒子也是著名的釀酒師，大兒子Thomas擁有同區的麗瑟酒莊(Schloss Lieser)，小兒子Oliver則在萊茵高(Rheingau)產區的Deinhard-Wegeler酒莊任職。
 
 
人工採收才能確保葡萄酒的品質 圖中為部分感染到貴腐徵菌的Riesling葡萄
 
 
 
 
沿著 Mosel-Saar-Ruwer河谷兩岸陡峭的地形大大的增加了葡萄種植的難度!但是全德國頂尖的葡萄園皆位於此地
 
  images QBA  

│(3)Fritz Haag Riesling Q.B.A／750ml 

 微甜白酒 ★

 

口感極佳平衡，酸甜適中，後韻悠長，並有核桃油及礦物質風味，適合隨時隨地搭配任何餐點飲用，不管是清爽的日本料理，或是偏酸辣口味的台式料理都非常適合。
 

以上介紹酒款, 因為是非常優質且數量有限的酒款售完為止, 還是得再告訴大家, 有興趣的朋友請盡快回覆您需要的品項與數量, 此次購滿9瓶屆時即享免費宅配服務. 符合宅配條件的朋友請告知您的中文姓名, 宅配地址與聯絡電話. 謝謝大家, 謝謝!!

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Thanks a lot!!
 Best Regards
 
 黃予箴 tony Huang 0930691196
E-mail:winetop1982@yahoo.com. tw
 

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