Château Poupille 浦碧兒城堡
歷經五代釀酒世家的傳承
Jean-Marie CARRILLE是波爾多Saint-Emilion區的釀酒世家，於1967年時買下 Château Poupille，1989年交給他的兒子Philippe CARRILLE負責，為家族的第五代釀酒者。
天才釀酒師-Pililppe Carille
年輕時的Philippe曾經旅遊世界各地，於智利、南非等多個新興產酒國家的不同酒莊擔任釀酒師的職務，這些經歷讓他在1989年回到波爾多接掌家族莊園後，能以更不拘泥傳統的方法來管理葡萄園與釀造葡萄酒，兼容並蓄的理念加上充滿反骨的個性，特立獨行的做法讓老酒莊注入了新生命，不但使得酒莊聲譽日隆，也讓許多人發現原先屬於波爾多衛星產區的Côtes de Castillon不凡的潛力；如同彗星劃過天際一般，Château Poupille閃爍的光芒，備受肯定，被推崇為該產區最頂尖的酒莊。
尊重生態表現風土特質－有機種植自然動力栽培
位於波爾多右岸距Saint-Emilion東方6英哩的 Sainte Colombe，葡萄園種植面積為九公頃，平均超過35年樹齡的葡萄藤皆種植於面南的山坡頂端，土壤為石灰質黏土組成，這裡是Merlot品種絕佳的生長環境。
酒莊以大自然為師，尊重生態，全面以自然有機農法方式來栽種，依循傳統釀酒過程，使用天然野生酵母，並減少使用二氧化硫，生產三種酒款：Château Poupille、特級紅酒Poupille與限量珍藏酒款Poupille Atypique。
浦碧兒特級紅酒2005
Poupille 2005
產區：法國，波爾多，卡斯提雍丘(Côtes de Castillon A.C.)
品種：Merlot 100%
陳年：100%橡木桶陳年28個月，75%全新橡木桶，25%一年橡木桶
酒質：酒體呈現深邃的紅櫻桃色澤，濃郁的成熟藍莓與黑李果香、水果蒸餾酒及木桶香氣撲鼻而來，香味多變化且具富層次感。入口後可感受出其細膩如絲綢的單寧及豐厚的質感，圓潤、豐富，整體口感十分協調，充份表現出成熟的水果風味，餘韻甘美而持久，不但可以立即飲用亦具備陳放十年以上的潛力。
@@~~何為自然動力法??自然動力法是在1924年由奧地利裔的魯道夫.史坦勒（Rudolf Steiner）所提出，最初目的是為回應許多農友擔心農作物以及植物種子品質日愈降低的不解與擔心。善於觀察的魯道夫理解到問題不見得出自植物本身，而是其所依存的土壤與周遭環境受到汙染或是過度利用，致其無法提供植物所需賴以成長、並抵抗外界病菌侵擾所需的營養物質。依照自然動力法理念，只要植物本身自體強健，便不會招引病菌或是害蟲爭相侵害植株；一如自體免疫系統幾乎崩潰者，一點小傷風即可要命，反之若是身強體健則能抵外菌侵略人體，若害病，則免疫系統通常也能提供自體修復的功能。
相對於有機農法的強調不灑化肥、除草劑、殺蟲劑，自然動力法除了涵蓋這些作法外，還運用了目前科學無法實證，但實務經驗上卻足以說服許多農友投入的獨特農法。例如實施自然動力法的酒莊都會觀察日、月星辰的走勢以及星宿與地球的互動作為葡萄園農事施作的參考，其實與中國文化裡的農民曆有些類似。像是在晨間施行翻土作業可使葡萄植株更具生氣活力；而若是下午施行翻土則可讓土壤保有更多的水分溼氣（至於何時施作則需由葡萄農根據當時氣候以及某株葡萄當時所需來決定，並無一定的公式可依循）。
此外在葡萄園的農事上魯道夫.史坦勒還制定了多種自然動力法的配方，以最常見且運用最廣的配方500號（Préparation 500）為例：作法是以有機牛糞塞入牛角內；埋入土中，幾個月後再挖堀出土，加入雨水稀釋後將配方五百號在晚間遍灑葡萄園中即可；配方500號的好處是使土壤的微生動植物再現生機，讓土壤活化而使樹株可自行吸收大地養分，不必再進食化學肥料。而配方501號則以即矽石塞牛角；配方502號則將西洋蓍草塞入雄鹿膀胱……等等天然配方各自有其神妙的作用。此外還有瑪莉亞.圖恩特製糞肥（Le Compost de Bouse M.T.）讓先前深受化學毒物殘害的土壤排毒。若是因天氣潮濕之故致葡萄樹受到粉孢菌（Oïdium）攻擊，植物療飲中的「蕁麻植物飲」可助一臂之力；若實在情非得已，天氣實在太壞，黴菌侵蝕速度太快以及面積牽連太廣才用運用也是天然配方調成的波爾多液（Bordelais mixture；為硫酸銅+石灰的混和液）阻絕粉孢菌的危害。
自然動力法的要點在強調葡萄園以及周遭環境的和諧與均衡地管理；也是Poupille酒莊葡萄園管理的最高指導原則。酒窖裡，本莊以傳統的釀造法為尚，以野生酵母發酵，減少二氧化硫的使用量，並避免無謂的過濾以及黏合濾清以留存酒中風味之複雜與細節。想方設法要讓各個葡萄園風土的縮影能更清楚地展現在各個酒款當中；對本莊的國際佳評如潮相信酒友們也能夠體會
喝這瓶酒著實是要有點耐心!!!!!!!
一來是醒酒時間掌握<等待是漫長的......>
二來是可能因酒款是用自然動力法所釀!新年分確實是需要時間去柔化它
筆者最近幾回品飲包括04,05年Poupille特級深刻的感受到它縕涵的實力!其耐久,耐醒,多變化
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神之零漫畫第9集中曾出現過1999年份
Poupille拜漫畫所賜近年來也是酒迷詢問度極高家譽戶曉的名酒
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