Château de Beaucastel 柏卡斯特城堡這支古老的隆河名酒相信大家都不會太陌生!
之前我曾多次在mail中專文介紹過的好酒!當時,晚宴中其優異的酒質令品嚐過的人無不印像深刻的"好喝"
這次看到這款酒獲選百大, 當時的情景又都一一浮現, 那真是個輕鬆愜意又令人對"隆河谷地" 刮目相看且驚嘆連連的午後! 然而, Pierre Perrin的作品, 早就被行家青睞且收藏了, 獲選2013 WS的百大, 也只是錦上添花, 讓更多人看到教皇新堡的無限可能性!!
限時限量推薦_熱騰騰剛出爐2013Wine Spectator年終百大第8名
有著教皇新堡濃郁多變的酒體開瓶略為醒過,入口有著勃根第般細膩的深沉優雅喉韻........
Château de Beaucastel Rouge AOC Châteauneuf–du-pape 2009
(WS)96 分(2009)
(RP)94 分(2009) * RP 指Robert M. Parker 評分; WS 指Wine Spectator 評分
柏卡斯特城堡位於教皇新堡法定產區北端一個獨立區域, 很早就被尊為法國最偉大的酒莊之一. 其優雅平衡的酒體和無與倫比的陳年潛力眾所周知。此款酒散發出紅色漿果、百里香和薰衣草等香料氣息. 酒體優雅，結構飽滿圓潤，單寧結實而又精緻。酒廠堅持只使用最好的收成期所產的葡萄量釀此酒用, 以代表Perrin 的家族精神，故品質卓絕，廣受好評。
Famille Perrin / Chateau de Beaucastel 培瑞酒廠/ 柏卡斯特城堡
自1909 年Perrin 家族買下Chateau de Beaucastel，經過多年的種植與收成，藉著釀酒中所需的必要條件，形成了代代相傳堅持釀造優質葡萄酒的信念。
在當時被公認為隆河酒界最棒的釀酒師的Jacques Perrin 先生，在普遍使用化學藥劑的年代，堅持以天然的方式栽培葡萄。培瑞酒廠(Perrin)深信，要釀造出絕佳好酒，葡萄的生長方式越自然越好，這樣才能完全的表達出大自然周圍環境中蘊含的平衡。所以自1964 年以來，Perrin 培瑞酒廠於Beaucastel 從來不使用任何化學肥料、除蟲藥及殺蟲劑，除草皆用犁鏟以及手工的方式進行，而在葡萄樹上噴灑的也都是天然產品。多年下來，在培瑞酒廠的葡萄園中隨處可見的蜜蜂及瓢蟲等自然昆蟲，就是葡萄樹對環境的侵襲形成了自己的抵抗力的最好證明。葡萄的產量雖然會因此減少，但只有通過這種完全有機的天性，葡萄才能吸收並蘊含週遭環境的精華。
而Jean–Pierre先生傳承了父親的衣缽, 於1978年接掌了酒莊，除此之外也創辦了Vieille Ferme公司。目前該公司由Perrin 家族第五代經營管理，承襲著父親、祖父和曾祖父代代相傳的經營哲學和釀酒理念，堅持完美的執著在每一款葡萄酒中表露無遺。
Jean–Pierre 先生的兒子Pierre Perrin 先生接管葡萄酒莊後，更是致力於傳統葡萄酒的釀造。Pierre Perrin 先生於Dijon 取得釀酒學文憑，並以本身所學習的科學背景協助引進新的釀酒技術。而受到家族影響，他本人也堅信天然的有機葡萄才是釀酒唯一的可行之路。為了實踐“人必須尊敬大自然的力量，不可破壞自然”的理念，他希望讓土壤去發揮其自然特性，並且在Beaucastel 釀造擁有自然風格的葡萄酒 。
1'Château de Beaucastel Rouge AOC Châteauneuf–du-pape 2009@$4500柏卡斯特城堡 教皇新堡紅酒
(WS)96 分(2009)(RP)94 分(2009)
2'Château de Beaucastel Blanc AOC Châteauneuf–du-pape 2011@$4500柏卡斯特城堡 教皇新堡白酒
(WS)93 分(2011)(RP)90 分(2009)
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Chateau de Beaucastel 培瑞酒廠/ 柏卡斯特城堡是教皇新堡法定產區最古老的莊園之一,很早就被尊為法國最偉大的酒莊之一. 其優雅平衡的酒體和無與倫比的陳年潛力眾所周知。此款酒散發出紅色漿果、百里香和薰衣草等香料氣息. 酒體優雅，結構飽滿圓潤，單寧結實而又精緻。Famille Perrin酒廠堅持只使用最好的收成期所產的葡萄量釀此酒用, 以代表Perrin 的家族精神，故品質卓絕
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